Espuña est née à Olot (Gérone) en 1947 en tant que fabricant de produits de charcuterie. Depuis lors Espuña a su augmenter sa gamme de produits et être présent sur les marchés nationaux et internationaux.

Espuña a clôturé l'exercice 2010 avec un chiffre d'affaires de 70,2 millions d'Euros ce qui correspond à une vente totale de 7 885 tonnes.

À l'heure actuelle le siège central d'Espuña se trouve à Olot. Ses usines de production se distribuent entre Olot (où la société possède deux usines ; une usine mutiproduit et pour les produits prétranchés et une autre usine pour le Jambon Serrano), Utrillas (une usine pour les produits prétranchés) et l'Argentine (une usine multiproduit). Les 4 usines représentent une surface industrielle de 46 098 m2 et emploient 398 personnes au total.

Les exportations représentent pratiquement 27 % du chiffre d'affaires de l'entreprise, et bien que sa présence dans le monde augmente de jour en jour, ses principaux marchés se concentrent en France avec plus de 50 % du chiffre d'affaires export, au Portugal et en Angleterre avec 20 % du chiffre d'affaires export et en Allemagne avec 6 % du chiffre d'affaires export. Espuña exporte également dans d'autres pays très exigeants en matière de qualité et de sécurité des aliments tels que le Japon. L'usine d'Argentine permet à Espuña de couvrir les besoins du marché américain, encore en voie de développement.

Sur le marché espagnol et à l'export, le jambon Serrano prétranché est le produit le plus vendu. Sur le marché espagnol les tranches de Jambon Serrano représentent 50 % du chiffre d'affaires tandis qu'elles représentent 31 % du chiffre d'affaires sur le marché international. Sur le marché extérieur la gamme de Tapas al Minuto représente 34 % du chiffre d'affaires international, tandis qu'en Espagne, cette famille de produits, quoiqu'en croissance constante, ne pèse que 2 % du chiffre d'affaires.