L'histoire d'Espuña remonte à 1947, lorsqu'Esteve Espuña commence à élaborer des fuets et des saucisses sèches dans une ferme de la Vall de Bianya (canton de la Garrotxa).

Depuis lors, l'entreprise commence une étape de grande croissance qui arrive à son apogée en 1964 avec l'inauguration d'une nouvelle usine. Quatre ans plus tard, Espuña achète l'entreprise GOU TERRADES, S.A. qui se consacrait à l'élaboration de jambon Serrano.

L'année 1989 voit le lancement pionnier d'une nouvelle gamme de produits prétranchés, qui avec le temps deviendra le groupe de produits ayant le meilleur chiffre d'affaires de l'entreprise.

Entre 1990 et 1992, Espuña se lance dans la rénovation des installations de production dans le but de l'obtention de l'homologation pour le commerce communautaire.

L'achat de l'entreprise CUSCO, S.L. de Sentmenat (Barcelone) en 1992, permet à Espuña d'augmenter sa capacité de production avec la fabrication de boudins, de mortadelles et de saucisses de Francfort, les produits de base de cette entreprise.

En 1998 Espuña achète une installation de technologie de pointe pour la pasteurisation à froid des produits de viande par Haute Pression, faisant ainsi figure de pionnière au niveau mondial. Cette technologie s'applique principalement aux produits prétranchés et aux tapas et permet d'éliminer la contamination bactériologique des produits et de maintenir la fraîcheur initiale du produit de viande jusqu'à la fin de sa durée de vie utile.

Pendant le premier semestre de l'année 2000 Espuña construit une nouvelle usine d'élaboration de jambon Serrano en Argentine d'une surface de 3 100 m2 et d'une capacité de production de 2 400 jambons par semaine. L'investissement est de 3,2 millions d'euros.

En mai 2005 nous mettons en marche la nouvelle usine de fabrication à Utrillas (Teruel).

La surface totale bâtie de la nouvelle usine est de 5 900 m2 et elle dispose de 6 lignes de tranchage qui permettent une capacité de production de 25 millions d'enveloppes de produits prétranchés par an (5 millions de kg). Cette usine a permis la création de 66 postes de travail.

Au cours de ces dernières années, et conformément aux nouvelles habitudes de consommation, Espuña lance sur le marché trois nouvelles gammes de produits totalement innovatrices. En 2002 c'est le lancement de la Gamme de Tapas al Minute, en 2004 c'est le tour de la Gamme Ñams Espuña et cette année, la Gamme Tapas al Minuto Enrolladas. Le facteur commun de ces trois gammes est leur préparation rapide et facile, ainsi que leur packaging innovateur et attrayant.