Espuña RSS Feedhttp://www.espuna-charcuterie.frumbracoForum Espuña RSS Feeden¿Le jambon serrano peut-il se decliner en diverses qualités?http://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿le-jambon-serrano-peut-il-se-decliner-en-diverses-qualites.aspxTue, 31 Aug 2010 11:53:02 GMThttp://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿le-jambon-serrano-peut-il-se-decliner-en-diverses-qualites.aspxOui, il existe fondamentalement trois qualités de Jambon Serrano en fonction du temps d'affinage :
- Le Jambon « Bodega » de 9 à 12 mois d'affinage.
- Le Jambon « Reserva » de 12 à 15 mois d'affinage.
- Le Jambon « Gran Reserva » de plus de 15 mois d'affinage.

On peut identifier la qualité du Jambon Serrano sur les étiquettes des produits de la plupart des fabricants.

 

]]>¿Qu’est-ce que c'est le jambon serrano Duroc?http://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿qu’est-ce-que-c'est-le-jambon-serrano-duroc.aspxMon, 30 Aug 2010 19:19:17 GMThttp://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿qu’est-ce-que-c'est-le-jambon-serrano-duroc.aspxLe Jambon Serrano Duroc est élaboré conformément à la Norme STG Serrano, mais à partir du porc du même nom, le Duroc. C'est une race originaire d'Amérique du Nord qui a conquis le monde entier grâce à la qualité de sa viande, relativement maigre, et caractérisée par un taux d'infiltration de graisse plus élevé que celui de la plupart des autres porcs blancs. Cette race de porcs a toujours été liée au monde du Jambon Ibérique et à toutes les sortes de Jambon de porc blanc de Haute Qualité.

Le Jambon Duroc « Gran Reserva » a une saveur intense grâce à la qualité de la matière première et à un affinage lent et naturel d'une durée approximative de 20 mois

 

]]>distributeurshttp://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/distributeurs.aspxFri, 13 Aug 2010 11:26:36 GMThttp://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/distributeurs.aspxVous pouvez trouver les produits Espuña dans les surfaces suivantes :

Gamme Saucissons, Prétranches et Tapas :
Carrefour Market et Hypermarchés Carrefour, Hypermarchés Auchan, Centres Leclerc, Supermarchés et Hypermarchés Système U, Hypermarchés Géant Casino, Supermarchés Monoprix, et Lafayette Paris.

Exclusivement Tapas :
Magasins Metro et Supermarchés Franprix à la Région Parisienne.

 

]]>¿ Avez-vous produits qui peuvent être conservés hors du réfrigérateur ?http://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿-avez-vous-produits-qui-peuvent-être-conserves-hors-du-refrigerateur-.aspxWed, 13 Jan 2010 21:59:49 GMThttp://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿-avez-vous-produits-qui-peuvent-être-conserves-hors-du-refrigerateur-.aspxOui, Espuña dispose de toute une gamme qui peut se garder hors du réfrigérateur, et de plus, dans ce secteur nous sommes leaders mondiaux. Cela est possible grâce à l'application de nouvelles technologies développées internement au niveau du produit et qui nous permettent d'obtenir des produits séchés à basse activité en eau, présentés dans un emballage skin-pack et pasteurisés par Haute Pression pour assurer la sécurité alimentaire.

Il faut tenir compte du fait que, s'il est vrai que le produit peut être conservé hors du réfrigérateur, il n'est pas recommandé de le soumettre à des températures supérieures à 20º C.

La gamme de produits que nous présentons et qui peuvent être conservés hors du réfrigérateur est la suivante :
- Fuet d'Olot 170g
- Chorizo Sarta Doux 200g
- Chorizo Sarta Fort 200g
- Jambon Serrano Moulé 1.100g
- Jambon Serrano Moulé 550g
- Jambon Serrano Moulé 360g

Charcuterie en Tranches:
- Tranches de Jambon Serrano 50g
- Tranches de Jambon Serrano 100g
- Tranches Fines de Jambon Serrano 120g
- Tranches de Jambon Serrano 160g
- Tranches de Jambon Serrano 250g
- Tranches de Jambon Serrano 400g
- Démi-tranches de Jambon Serrano 160g
- Démi-tranches Fines de Jambon Serrano 100g
- Tranches de Cular 100g
- Tranches de Chorizo 100g
- Tranches de Saucisson Traditionnel 80g
- Tranches de Saucisson Kicón 2x50g
- Tranches de Chorizo Vela 2x50g
- Tranches Mixtes de Kicón 50g et Chorizo Vela 50g

Vous pouvez obtenir de plus amples détails sur leurs caractéristiques dans la section « Produits ».

]]>¿Est-il normal que l’emballage des tapas gonfle lorsqu’on les chauffe au micro-ondes ?http://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿est-il-normal-que-l’emballage-des-tapas-gonfle-lorsqu’on-les-chauffe-au-micro-ondes-.aspxTue, 11 Aug 2009 15:33:35 GMThttp://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿est-il-normal-que-l’emballage-des-tapas-gonfle-lorsqu’on-les-chauffe-au-micro-ondes-.aspxOui, c'est tout à fait normal. Ce système permet de chauffer les tapas avec leur propre vapeur, évitant ainsi qu'elles ne se dessèchent dans le micro-ondes.

]]>¿Est-il conseillable de consommer des produits de charcuterie fraîchement sortis de l’emballage ?http://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿est-il-conseillable-de-consommer-des-produits-de-charcuterie-fraîchement-sortis-de-l’emballage-.aspxTue, 11 Aug 2009 15:33:34 GMThttp://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿est-il-conseillable-de-consommer-des-produits-de-charcuterie-fraîchement-sortis-de-l’emballage-.aspxLe fait de consommer des produits de charcuterie fraîchement sortis de l'emballage ne présente aucun problème. Cependant, il est préférable d'ouvrir l'emballage 10 minutes avant la consommation. Le produit acquiert ainsi une texture et une saveur optimales et sa dégustation s'améliore considérablement.

]]>¿ Comment est-ce que je dois commencer à couper un jambon ?http://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿-comment-est-ce-que-je-dois-commencer-a-couper-un-jambon-.aspxTue, 11 Aug 2009 15:33:34 GMThttp://www.espuna-charcuterie.fr/fr/participez/a-savoir/¿-comment-est-ce-que-je-dois-commencer-a-couper-un-jambon-.aspxJ'aimerais savoir comment je dois commencer à couper un jambon avec os.

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