Présentation

Sans emballage. Bague.

Caractéristiques

Patte droite. Parage externe de la pièce. La zone étroide de la pièce est arrondie. Couenne en forme de V. Sans omoplate. Sans trous, cavités ou fissures. Meilleur rendement à la coupe. Une grande partie de la pièce peut être détaillée à la trancheuse. Coupe à la couleur uniforme. Arôme intense. Saveur délicate.

Instructions de conservation

À conserver dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

Valeur énergétique 253 kcal / 1061 kJ Protides 34,0 g Glucides 0,1 g Lipides 13,0 g

Présence d'allergènes

Ne contient pas d'allergènes

Date de péremption (jours)

270

Poids par unité (grs.)

4000

Référence

13260