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Format elliptique. Calibre approximatif de 80-85 mm. Tranches coupées en biais. Fabriqué uniquement avec du porc. Coupe très maigre. Bouquet non acide. Épiçage traditionnel. Emballé sous atmosphère protectrice. Emballage thermoformé transparent à ouverture facile. Le système de conditionnement permet de voir la totalité du produit. Séparation facile des tranches.