Du 5 au 7 juin, nous avons assisté au Congrès mondial du jambon qui s'est tenu à Zafra. Ce congrès, qui a lieu tous les deux ans, est devenu le principal point de rencontre des opérateurs du secteur. C’est ici où sont analysés les principales innovations technologiques et commerciales si importantes dans des périodes de changement comme celles que nous vivons actuellement.
À la fin du mois d'avril, nous avons participé à Gérone à la présentation du Congrès mondial du jambon. Sous le titre " L'éco-efficacité du secteur du jambon ", cette journée a traité de servie a aborder l'efficacité depuis l'alimentation des porcs jusqu'à la distribution et montre où se trouve l'avenir du jambon, avec la présence de Jaume Planella de la société Noel, Xavier Espuña Soler de la société Espuña et Carlos Boadas-Vaello de la société Batallé.