Caractéristiques

Poitrines sélectionnées. Particulièrement maigres et ayant approximativement la même taille. Bouquet agréable dû au salage selon des procédés traditionnels. Bonne tenue de la couleur de la tranche. Excellente adhérence entre les 2 pièces. Bon enrobage externe (il ne devient pas vitreux en séchant et il ne colle pas avec la chaleur). 2 pièces unies par leur partie intérieure et enrobées de gélatine.

Valeurs nutritionnelles

Énergi

e 1520 kJ / 366 kcal

Graisses

29 g

dont acides gras saturé

s 11 g

Glucides

0,9 g

dont sucres

0,9 g

Protéine

s 25 g

Sel

4,0 g